圣诞甜点之王
圣诞甜点之王
roscónde Reyes是所有圣诞节中最多的甜点，比起初看起来更容易制作。如果没有，请按照以下步骤亲自进行操作。
溶解酵母
溶解酵母
为此，您要做的第一件事是将5克面包酵母溶解在温牛奶中。另一方面，将面粉与100克糖，少许盐以及橙皮和柠檬皮的皮一起放入一个大碗中。
准备面团
准备面团
然后，像面粉火山一样在面粉混合物的中央打一个洞，然后加牛奶，水以及打好的鸡蛋和蛋黄。揉，静置10分钟，加入融化的黄油，然后再次揉。
休息吧
休息吧
面团制成后，将其在温暖的地方覆盖1小时，直到其体积翻倍。在这段时间之后，再次揉搓几分钟以消除内部的气泡。
塑造roscón
塑造roscón
用面团制作一个球，用手将其压平，直到得到一个相当厚的圆盘，并在中心打一个孔，使其呈罗斯科·罗耶斯的形状。
鸡蛋涂
鸡蛋涂
在衬有羊皮纸的盘子上，将烤面包放在上面，在下面打个孔，隐藏惊喜，然后用剩下的打好的鸡蛋刷整个表面。
用水果装饰
用水果装饰
取蜜饯并将其散布在表面上，略微浸入，使其与面团结合，并撒上少许糖。
烤切
烤切
首先将其放入50º的烤箱中，然后放置1小时以增大尺寸。然后，将其在预先加热到180º的烤箱中烘烤20-25分钟，然后上下加热。取出，放凉。当热量散失时，将其切成两半。
填充奶油
填充奶油
用50克糖将奶油非常冷地搅打。在奶油袋中塞满奶油状的宽且有肋的喷嘴，将其形成蛋黄酱分布在烤面包饼的底部，并用另一半覆盖。
其他馅料和涂料
其他馅料和涂料
除了鲜奶油之外，您还可以像松糕或稀奶油一样填充松露或稀奶油。除了蜜饯或蜜饯，您还可以用切片的杏仁或松子装饰它。
最新装饰品
最新装饰品
例如，您还可以用冬青树叶更新装饰。您只需要用绿色食用色素染上方旦糖，然后将其成型为冬青叶即可。
为什么不选择皇后区呢？
为什么不选择皇后区呢？
为什么？好吧，因为我们值得。为此，您只需要使用与上一步相同的方旦糖染色技术，但在这种情况下，可以使用淡紫色和白色染色来制作花朵。并用杏仁和茴香球切成薄片。未来是女性！
它是圣诞节假期中最传统的糖果之一，制作起来比最初看起来要困难得多。如果没有，请按照我们关于如何逐步制作罗斯科·德·雷耶斯的说明亲自进行检查。
制作roscónde Reyes的成分：
- 320克高筋面粉
- 面包酵母
- 125毫升牛奶
- 少许盐
- 2个鸡蛋和1个蛋黄
- 75克黄油
- 160克白糖
- 橙和柠檬皮
- 10毫升橙花水
- 蜜饯
- 300毫升奶油
什么不能错过…
- 强制面粉。普通的一种不值得，酥皮的也不值得，有酵母的一种也不值得。您可以在大多数超市找到它。在包装上，您必须放入“强力面粉”。
- 面包酵母。新鲜或即食，永不化学。您可以在面包店或大多数超市的乳制品区（通常是黄油所在的地方）找到它。
- 水。在烤箱内，放入一个适合烘烤的平底锅，其水量相当于一杯水。这会产生水分，并防止roscón（应在烤箱中间）变干。
分步提醒：
- 溶解酵母。一方面，将5克面包酵母溶解在温牛奶中。另一方面，将面粉与100克糖，少许盐和橙皮和柠檬皮的皮一起放入一个大碗中。
- 做面团。像火山一样，在面粉混合物的中央打一个洞，然后加入牛奶，水以及打好的鸡蛋和蛋黄。揉，静置10分钟，加入融化的黄油，然后再次揉。
- 休息吧 将盖好的面团在温暖的地方保留1小时，直到其体积翻倍。此时间过后，再次揉搓几分钟以消除内部的气泡。
- 成型为roscón。用面团制作一个球，用手将其压平，直到得到一块相当厚的圆盘，并在中心打一个洞，将其成型为特大蛋糕。
- 用鸡蛋油漆。在衬有羊皮纸的盘子上，将烤面包放在上面，在下面打个孔，隐藏惊喜，然后用剩下的打好的鸡蛋刷整个表面。
- 用水果装饰。取蜜饯并将其散布在表面上，略微浸入以使它们与面团结合，并撒上少许糖。
- 分两个阶段烘烤。首先将其放入50º的烤箱中，然后放置1小时以增大尺寸。然后，将其在预热至180º的烤箱中烘烤20-25分钟，并上下加热。取出，放凉。
- 加奶油。一旦冷却，将其切成两半。用50克糖将奶油非常冷地搅打。在奶油袋中塞满奶油状的宽且有肋的喷嘴，将其形成蛋黄酱分布在烤面包饼的底部，并用另一半覆盖。
克拉拉把戏
如果您没有配管袋…
您可以通过拿一个冷冻袋并切一个角落来即兴创作。
不同的演讲
- 替代保险。除了蜜饯或蜜饯，您还可以用切片的杏仁或松子装饰它。
- 其他填充剂。除了鲜奶油之外，您还可以像松糕或稀奶油一样填充松露或稀奶油。
- 最新装饰品。搭配冬青叶或花朵，更别致。您只需要用绿色和淡紫色食用色素染上方旦糖，然后将其成形为冬青树叶或花朵即可。
- 糖图纸。切掉形状像花环，字母等的模具，并用糖粉画出来。
发现我们所有的甜点食谱。
