全谷物：最健康的选择

建议连续吃全谷物。但是它们到底是什么？它们如何使我们受益。好吧，全谷物是保留所有部分的谷类：麸皮（就像果皮），胚芽（种子的一部分，从中形成新植物）和胚乳（这是谷粒的一部分）胚胎植物在形成时会觅食的地方）。

在麸皮中，可以找到大部分纤维，在胚芽中，可以找到大多数维生素和矿物质，而胚乳基本上是淀粉，是水合物的浓缩处。 通常，当精制谷物时，麸皮和胚芽都被去除，只有胚乳被保留。结果，仅剩下淀粉，并且由于消除了麸皮和细菌，纤维和许多营养物质也被损失了。

出于这个原因，吃整个版本要健康得多。这里有一些好处。

它们为您提供更多的维生素，矿物质和脂肪酸。
它们具有令人满意的效果，有助于防止吃零食，这在您想要减肥时至关重要。
他们避免高血糖。
它们促进消化并防止便秘。

但是，您是否想知道最推荐的食品，以及如何将其纳入饮食？做记录。

出于这个原因，吃整个版本要健康得多。这里有一些好处。

它们为您提供更多的维生素，矿物质和脂肪酸。
它们具有令人满意的效果，有助于防止吃零食，这在您想要减肥时至关重要。
他们避免高血糖。
它们促进消化并防止便秘。

但是，您是否想知道最推荐的食品，以及如何将其纳入饮食？做记录。

燕麦

燕麦对心血管健康，神经系统，消化系统乃至减肥的特性和益处已使燕麦成为谷物中的头号食品。谷物不仅是纤维，矿物质和维生素的良好来源，而且是提供最多植物蛋白的谷物，并且是减肥的绝佳盟友。为什么？由于富含纤维和蛋白质，因此营养丰富，饱腹感和肥胖感都较小。

如何服用？您可以将其以奶昔，粥，煎饼，薄饼，饼干，甚至其他餐食的形式添加到早餐中。在这里，您可以得到原始，健康且易于制作的燕麦食谱。

儿子

小米由于其吸收缓慢的碳水化合物含量高，因此是一种非常有活力的谷物。由于它是富含铁和镁的全谷物之一，它还有助于对抗贫血和身体或精神上的无力。而且它几乎没有脂肪，面筋为零。

如何服用？它可以作为米粉或小麦面食的替代品进行烹饪和食用，也可以用作奶油和美味蔬菜汉堡或炸丸子的主要成分。

大麦

大麦虽然不适合用于乳糜泻，但它是另一个推荐的全谷物食品，因为它有助于控制高胆固醇水平。另外，它促进肠运输。而且由于其饱满的力量和低卡路里的摄入量，当您想减肥时可以服用。

如何服用？除了制作大麦水外，它还可以像米饭一样煮熟，并可以作为炖菜，沙拉和装饰物食用。

玉米

自古以来，由于玉米富含缓慢吸收的碳水化合物，玉米已在许多文化中用作主要能源。它还富含维生素A，B和E，可保护神经，免疫和心血管系统。它具有抗氧化剂，有助于保护皮肤的胶原蛋白，减少衰老迹象的出现。其纤维有助于肠道的正常运作。

如何服用？您可以在早餐或点心中加入玉米片，但要确保它们真的很完整，并且不包含添加的糖或其他添加剂。或使用全谷物制作一些自制的爆米花，这是健康的零食之一。

大米

我们通常定期吃白米饭，因为白米饭随处可见。但是，如果我们将其全部吃掉，那么我们不会损失这种谷物中75％的营养成分，就像我们精制食用时一样。除了保留所有纤维外，全谷物还富含B组维生素，抗氧化剂和镁等基本矿物质。

如何服用？用米饭将其替换为白色。您只需要按照包装上的说明更改烹饪时间。

全黑麦

全黑麦每杯只能提供100卡路里的热量，并且会浓缩大量的纤维。除了预防便秘等疾病外，将其添加到饮食中还有助于预防高胆固醇，抑制饮食焦虑，建议调节血糖水平并含有维生素E和硒，对身体具有抗氧化作用。

如何服用？换水清洗2-3次，然后浸泡8-12小时。然后，您可以在中火中以一份黑麦与四份水的比例将其煮熟约一个半小时。煮熟后，您可以将其添加到沙拉，炖菜，酿蔬菜中……或用作肉，鱼或蔬菜的装饰物。

小麦胚芽

虽然不是全部谷物，但小麦胚芽（种子胚）也被认为非常健康，因为它富含蛋白质，omega 3脂肪酸以及维生素B和E，这些营养素有助于保护组织，优化组织结构。大脑活动，减少炎症，预防心血管疾病。

如何服用？最常见的方法是将其添加到牛奶或酸奶中作为早餐。但也可以将其掺入果泥，汤和植物奶油中。或者，您甚至可以在沙拉和面食上撒一点点。

荞麦

也被称为荞麦或黑麦，荞麦被广泛认为是一种谷物，尽管实际上并非如此，因为尽管看起来像荞麦，但它并不属于禾本科。它以其具有高生物学价值的氨基酸的显着贡献而突出，并且除了富含矿物质，维生素和纤维外，它还不含麸质，因此适合于乳糜泻。在饮食中加入它有助于维持良好的消化和神经健康，并降低细胞早衰的风险。