- 配料:
- 200克火鸡肉
- 2个洋葱
- 6个干西红柿
- 20克黄油
- 20毫升橄榄油
- 面粉70克
- 100克面包屑
- 2个蛋
- 500毫升脱脂牛奶
- 胡椒
- 盐
(轻型版本85 kcal-传统版本175 kcal)
炸丸子是那些似乎严格不需排队的菜或开胃菜之一。但这不一定是那样。我们100%无内的卡路里只有普通卡路里的一半。并相信我们:不是因为它们很轻所以它们不那么美味,而是相反……我们的味道很好。
就像我们做的那样,您只需要用黄油的一部分代替橄榄油(更轻便,更健康),就可以用全脂牛奶代替脱脂牛奶,减少面粉的量,将火鸡煮沸(这也是一种非常瘦的肉) ),而不是将它们烤在油中,然后烘烤而不是油炸。不要忘记馅料中干西红柿的味道赋予它们非常非常特别的风味。
如何逐步进行
- 煮肉和西红柿。首先,将干西红柿在水中水合约1小时。接下来,将火鸡肉和干西红柿煮沸约20分钟。然后将其全部沥干,使其冷却并切碎。
- 做面团。首先,将洋葱去皮切碎,然后在锅中加入黄油和油将其油炸。然后加入三汤匙面粉,搅拌约1分钟而不会停止。加入应热的牛奶,连续搅拌5分钟,或直至变稠。最后,加入您之前煮过并切碎的火鸡和西红柿。盐和胡椒粉,再煮一分钟。在冰箱中冷却。
- 将炸丸子成形并烘烤。用手塑造炸丸子。将它们撒入面粉,然后放入打鸡蛋,最后放入面包屑。烘烤几分钟,直到面包屑酥脆金黄,然后上菜。
特里克·克拉拉
这样的话就不会粘
为防止在用手模制炸丸子时面团发粘,请用油刷一下。或者,您也可以在几把汤匙的帮助下完成此操作。用其中一个取一部分面团,另一只手用另一把汤匙成形。
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