什么是最健康的巧克力？

最健康的巧克力是可可含量最高的巧克力。巧克力中真正健康的成分是可可。实际上，高可可含量（超过70％）的巧克力是唯一对健康有益的巧克力。在可可含量较低的巧克力中，添加了更多的糖，从而降低了其益处。

因此，在选择巧克力时，最好选择可可成分百分比大于其成分70％的那些（所谓的黑巧克力）。只有这样，您才能确保摄入足够量的可可，以便能够从其健康影响中受益（预防糖尿病，动脉硬化，调节血压，改善记忆力和学习能力……）。

什么是最健康的巧克力？

可可豆

仅因为它们具有非常强烈的风味而大胆。除了用于制作可可糊或手工巧克力外，它们还可以作为小吃使用。许多人认为它们是超级食品，因为它们含有大量具有健康特性的化合物。必须适度食用它们，因为它们含有大量脂肪并且热量很高。无论如何，您很难超出它们的消耗量，因为正如我们已经说过的那样，它们非常消耗。您可以在这里找到它们。

每100克的量：

678大卡
脂肪51克
糖：0克
可可：100％

黑巧克力

它是巧克力的明星，因为它是可可糊（一种由可可粉和压制可可豆制成的糊）比例最高的产品，这种产品使巧克力具有健康的特性。巧克力中可可的比例越高，它所含的抗氧化剂就越多，越健康。理想情况下，可可含量应超过85％。

每100克的量：

531大卡
脂肪：36克
糖：29克
可可：从70到99％

脱脂可可粉

如果您早晨不能放弃牛奶加可可，理想情况下，您应该将其与纯可可粉（100％可可）一起服用。问题是它具有并非所有人都喜欢的苦味和浓烈的味道。您可以添加肉桂以适应上颚。

每100克的量：

375大卡
脂肪：16克
糖：0.7克
可可：100％

牛奶巧克力

这是对黑巧克力的重新诠释，因为乳制品也被添加到可可糊，可可脂和糖中。这种巧克力的问题在于，它所含可可粉的百分比很多时候都非常低（很少超过40％，尽管最常见的是甚至达不到30％），其抗氧化性能却很高。它们大大减少了。尽管另一方面，其钙含量高于黑巧克力。

每100克的量：

537大卡
脂肪：32克
糖：54克
可可：31％

可可奶油

它所含可可的数量很少，取而代之的是，其主要成分是糖（50％）和脂肪（30％）。实际上，一份30克的食物足以使孩子整天超过建议的糖含量。此外，有些品牌使用部分或全部氢化的植物脂肪或棕榈油代替可可脂，这对心血管健康非常有害。我们可以找到不含棕榈油的可可面霜，但它们也不健康。最好的办法是自己动手做（碾碎的烤榛子，纯可可粉，一点牛奶，并加上些甜味）或选择天然品牌，使它们不含糖，植物油和其他添加剂。

每100克的量：