从菜肴中排除超加工食品的第一步是要了解它们，并知道为什么它们对健康有害。
从菜肴中排除超加工食品的第一步是要了解它们，并知道为什么它们对健康有害。
该ultraprocesados食品用，我们知道是不健康的成分制成。您消耗的食物越多，患慢性非传染性疾病（例如2型糖尿病，超重，肥胖或某些类型的癌症甚至某些精神疾病）的风险就越大。
如何识别超加工的？
它们通常被包装，并带有大量声称，例如“含量丰富”，“含量低”，0％，光，生态，生物……事实在成分清单中，因为根据法律，虽然它们被伪装成以下名称，但根据法律却无法隐藏人们不太容易接触到它们。一个简单的规则：如果它的成分超过5种，则可能是经过超加工的，如果在这些成分中发现了糖，面粉，植物油，添加剂或添加的盐，那肯定是。
- 加糖 谷物或饼干等食品中添加的糖与水果中天然存在的糖有很大不同（并且更糟）。
- 精制面粉。吃全谷物和面粉比吃用精制谷物和面粉制成的产品健康。
- 加盐。您消耗的盐分越多，患高血压的风险越高。另外，添加的盐会使这些超加工食品过分美味和令人上瘾。
- 精制油。我指的不是初榨橄榄油，而是指向日葵（高油酸比较好），棕榈，油菜籽或芝麻，它们被用于超加工，因为它们很便宜。
在这里，您可以看到超加工食品的完整列表。
有健康的加工食品吗？
是的，这些食品经过加工以促进食用或更好地利用其特性。
- 蔬菜。豆类罐头使我们的生活更加轻松，而且同样健康。消耗它们。
- 牛油。如果您想服用它，请选择优质的黄油，并跳过人造黄油。
- 坚果奶油。将三明治中的香肠换成100％天然芝麻酱，即芝麻奶油。您也可以吃花生或杏仁黄油。
- 金枪鱼。蜜饯经过健康处理。始终寻找自然版本或使用EVOO。
- 酸奶。酸奶是的，但要避免使用富含脱脂剂或糖的脱脂或调味甜味剂。
在这里您可以看到更健康的加工食品。
基于真实食物的饮食必须是什么样？
- 基础：真正的食物。90％的饮食必须以未加工或最低加工的食物为基础。它们是实际消耗的那些。换句话说，您可以在市场上找到几乎所有的食物-蔬菜，水果，豆类，肉和鱼。盘子的一半应该总是蔬菜。
- 配有头部：健康的加工食品。它们是比最低加工的食物（蔬菜，水果等）具有更高加工度的食品，通常都经过包装。例如：EVOO（特级初榨橄榄油），全谷类，豆类罐头，酸奶，奶酪，牛奶，豆腐，可可含量超过85％的巧克力…
- 偶尔：超级加工食品越少越好。它们是完全不像其初始状态的那些食物。它们通常装有糖，面粉，油和添加剂。它的消耗量不应超过总饮食的10％。有时他们伪装成健康食品：果汁，饼干，减肥棒…
