洋葱烤鸡

配料：

1只中等鸡肉

12个小洋葱

1杯白葡萄酒

1杯肉汤

2汤匙橄榄油

1汤匙黄油

1汤匙切碎的香菜

1个肉桂棒

胡椒

盐

只要您丢弃皮肤，鸡肉就是市场上可以找到的最不油腻的肉类之一。如果像在我们的带洋葱的烤鸡中那样将它与蔬菜和香料一起放入烤箱，则非常美味。

这样，它不需要像在火炉上煮时那样多的脂肪，而是更加多汁。精致但清淡的菜肴，会让您满意，看起来像派对菜肴。

如何逐步进行

1. 准备鸡肉。将烤箱预热至230º。同时，洗净鸡肉，除去可能残留的羽毛，并用厨房用纸充分干燥。将其加入盐和胡椒粉，并用油刷一下，然后将其放在防烤箱中。然后，在锅底上涂几小块黄油，放入烤箱中。
2. 烤鸡。烤30分钟左右。然后，将烤箱温度降低至200º，用酒浇水，然后继续烹饪约15分钟。
3. 将洋葱去皮并洗净。然后，将它们以及肉汤，肉桂棒和切碎的香菜一起添加到源中。然后继续烹饪25分钟。
4. 卸下并安装板。将盘子从烤箱中取出，盖上羊皮纸，让烤架静置5分钟，使汁液均匀分布。接下来，将鸡肉和洋葱转移到盘子中。

即兴调味

最简单的方法是在煮鸡的水源中加入两或三汤匙热水，充分利用烹饪汁，然后用刮刀轻轻刮下底部。然后，将获得的酱汁转移到锅中，煮沸。将它放在酱料船中热炒，佐以鸡肉和洋葱。

克拉拉把戏

如何去除多余的脂肪

为了减少卡路里，您可以从鸡肉上取下皮肤，用黄油代替橄榄油代替黄油，并且不要利用烹饪汁来制作酱汁，因为在那儿，所有鸡肉释放出来的脂肪都被浓缩了。