蛋黄酱也许是调味酱的皇后，它可以使任何菜肴都具有风味和特殊风味，从简单的三明治到鱼或清凉的沙拉。问题在于，鸡蛋旁边的主要成分是油，这意味着少量的卡路里。但是不要失望，如果您沉迷于蛋黄酱并且在节食，则不必放弃沉迷自己……尽管您将不得不进行一些奇怪的调整。
是的，您可以在饮食上吃蛋黄酱
一汤匙的蛋黄酱只有约90卡路里的热量，因此只要您不滥用它，就可以毫无问题地将其包含在减肥饮食中。而且通常存在困难的部分，因为我们很难控制我们收取的金额。此外，正如Nootric Dietitian-Nutritionist的Isabel Martorell博士所指出的那样，我们不能忽视其余的饮食习惯，如果我们不希望这种小小的愉悦感能够在我们逐渐发展壮大的过程中造成损失，我们就必须通过减少用量来进行调整其他餐食中摄取的脂肪和卡路里。
自制蛋黄酱配方灯
- 配料：
- 2个蛋黄
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙柠檬汁
- 200克新鲜奶酪
- 1撮盐
将除奶酪以外的所有成分放入搅拌器玻璃杯中，插入搅拌器臂，低速操作，直到混合物开始乳化之前不要移动它。加入200克鲜奶油脱脂的新鲜奶酪，然后继续低速搅拌，并上下轻轻移动，以使食材融合在一起，而蛋黄酱不会失去质感。
蛋黄酱不加油
您也可以尝试制作无油的蛋黄酱。由于这主要归因于酱汁的高热量，因此消除它可以极大地“减轻”重量。您只需要在一杯脱脂牛奶中稀释一汤匙玉米淀粉即可。将其加热，搅拌直至沸腾。让其冷却，然后与鸡蛋，少许，1个柠檬汁，1茶匙醋和少许盐一起搅打。
无论如何，不要指望这些酱的味道和质地与您的旧蛋黄酱完全一样，但是您的体重会有所回报。
如果您有普通的自制蛋黄酱或工业蛋黄酱，则可以将其与少量酸奶，夸克奶酪，几汤匙牛奶或水混合，以减少卡路里。
重要！
小心保护
当您在家制作蛋黄酱时，请务必保持卫生，在准备蛋黄酱后立即食用，并避免剩菜剩饭。这降低了沙门氏菌中毒的风险。
更多光源
如果您不喜欢蛋黄酱，或者想要改变口味，以下是其他低热量酱汁的佐餐选择：
- 酸奶酱：将1份天然脱脂酸奶和1块蒜末，半个柠檬汁，少许油，盐，胡椒粉和薄荷末混合。
- 鳄梨蛋黄酱：压碎1/2鳄梨，加橄榄油，半个柠檬汁和少许油，盐，胡椒粉和香菜。搅拌均匀。
- 芥末酱： 3汤匙芥末酱， 3汤匙橄榄油，1汤匙白醋和少许胡椒粉，盐和莳萝。
- 咖喱酱：将脱脂的蔬菜汤煮沸，加入切碎的洋葱和少许玉米淀粉。煮至变稠，加入咖喱，搅打0％的新鲜奶酪。拌匀，如果需要，加少许切碎的细香葱。
