轻甜品：牛轧糖半冷食谱

配料：

125克Jijona牛轧糖

2个蛋

4片明胶

2汤匙甜酒

新鲜薄荷叶

食用珍珠来装饰（可选）

（轻量级版本230 kcal-传统版本335 kcal）

克拉拉的轻甜品之王之一是我们的牛轧糖半冷淡版。它的热量比一生的半冷牛轧糖少100卡路里，尽管如此，它还是比传统的牛轧糖丰富或更多。而且，除了味道鲜美（热量不是很高）之外，它还很适合您的内在和外在。当您接受它时，遗憾就不会出现在遥远的地方。

他的秘密是什么？非常简单：不要添加生奶油和糖，后者是增加和增加卡路里的两种成分。

此外，由于它是用牛轧糖制成的，因此非常适合作为圣诞节的甜点。考虑到圣诞节的菜单通常很繁琐，这很及时。当您想利用假期后剩下的牛轧糖剩菜时，它也可作为回收甜点很好用。

逐步实现

1. 准备明胶。您要做的第一件事是将明胶纸浸入冷水中。然后，立即将Jijona牛轧糖倒入碗中，备用。
2. 做奶油。为此，将鸡蛋打碎，将蛋清与蛋黄分开。将后者与您之前弄碎的牛轧糖混合，然后加入甜葡萄酒。最后，将所有东西压碎，煮至奶油稠为止。
3. 加入明胶和白色。制成奶油后，将其冷却一点，加入沥干的明胶并混合所有东西。将先前分离的白色添加到硬度中，然后将其添加到乳霜中。
4. 组装半冷式。现在，您只需要将混合物倒入4个衬有烘烤纸的环中，然后放在托盘上（或放在衬有保鲜膜的果馅饼模具中），然后将其放在冰箱中放置4个小时左右。要进行装饰，请放一些新鲜和水洗的薄荷叶。

特里克·克拉拉

具影响力的表现

用食用珍珠装饰盘子。您还可以在不粘的表面上形成一个融化巧克力的金属丝架，并使其冷却直至巧克力凝固。或者您可以在上面放杏仁片。