作为开胃酒，花生
作为开胃酒，花生
尽管人们通常认为花生不是坚果，而是豆类。它们非常适合作为生的，炸的或烤的开胃酒。一个原始而美味的想法是用不同香料的混合物将它们烤一点：咖喱，小茴香，辣椒粉，姜黄……而且您也可以将它们与其他坚果混合。丰富而健康！
冷或热沙拉
冷或热沙拉
豆类与任何类型的沙拉（无论冷或热）完美搭配。例如，我们爱他们搭配蔬菜，奶酪和皮塔饼面包，但是有无数的选择；想像力所能及的。
参见鹰嘴豆沙拉配蔬菜和新鲜奶酪的食谱。
在美味的奶油中
在美味的奶油中
这是一个可以给您带来很多乐趣的选择，因为您可以只用一种豆类来准备它，将几种豆类混合在一起并添加蔬菜，例如这种蔬菜搭配鹰嘴豆和胡萝卜。这也是从前一天开始利用和改造豆类的一种方式。
参见鹰嘴豆奶油配方。
鹰嘴豆泥蘸
鹰嘴豆泥蘸
超级容易：用大蒜，少许孜然，一点柠檬汁和芝麻酱（如果需要），将熟的鹰嘴豆捣碎。撒上辣椒粉，淋上油，再搭配热皮塔饼。您也可以尝试用小扁豆或豆类制成。
请参阅食谱，了解如何逐步制作鹰嘴豆泥。
汉堡和玉米饼
汉堡和玉米饼
您可以将豆类与蔬菜，大米，燕麦片混合，然后将汉堡包混合在一起。为了使面团稍致密，在成型之前将其在冰箱中放置一会儿。如果没有，您可以将它们像典型的豌豆玉米饼一样放入煎蛋卷中，然后制作几个汉堡大小的。
请参阅Paisana玉米饼汉堡的食谱。
墨西哥玉米饼
墨西哥玉米饼
最常见的馅料是碎肉，鸡肉和蔬菜。为什么不添加一些红色或黑豆呢？或者，您也可以不用肉，而只能用豆类和蔬菜（例如我们的玉米意面豆和胡椒）制成。为了节省时间，您可以使用已经出售的豆类出售。
参见玉米法加它豆和蔬菜的食谱。
结合蔬菜
结合蔬菜
一种永不失败的配方是将豆类和蔬菜结合在一起。而且，如果您以原始的方式并以派对的方式来做，例如鹰嘴豆泥和茄子定音鼓，那么您一定会胜利的！
参见关于茄子和鹰嘴豆泥的廷巴莱食谱。
它们既不是穷人的食物，也不是肥胖的食物。尽管豆类声誉不好，但豆类营养丰富，以至于不能缺乏健康饮食。它们可以满足人体需求，提供纤维，降低胆固醇。此外，它们在厨房中用途广泛。
他们不必沉重
传统食谱可能有些难以消化，因为它们通常富含脂肪和肉类。也许在进行辛苦的体力劳动时，它们是理想的选择。。。但是今天，我们可以像我们画廊中的7条建议那样准备更清淡，更平衡的豆类菜肴，以便在饮食中添加更多豆类。
克拉拉把戏
每周至少三次
但最好是四到五种，因为它们经常被消耗，所以除了蛋白质外，它们还提供吸收缓慢的碳水化合物，碳水化合物可提供数小时的能量并避免血糖峰值。
因此，它们除含有预防各种疾病的抗氧化剂外，还有助于预防肥胖和糖尿病。
加油不是有效的借口
这可能是因为您不习惯消化它们。不要丢弃它们，并在日常饮食中增加它们的存在。但是，为避免产生气体，请记住以下提示：
- 吃小份。首先，干燥30克，然后增加至80克。
- 让他们浸泡，过夜就足够了。
- 烹饪时，将茴香，茴香或小茴香种子加入水中。
- 使用高压锅，它们将更好地保存营养，您将节省时间和精力。
- 制备它们的另一种方法是在美味的果泥或乳脂中，它们更容易消化。
- 缺少皮肤的红色小扁豆是最易消化的。
餐具室中的健康之宝
它们被认为是蛋白质，复合碳水化合物，纤维，维生素和矿物质之间平衡的理想食品。在饮食中增加其含量可为健康和身材带来好处。
冬季是享受豆类美食和健康特性的理想季节。趁机会全年享受它们，因为豆类是主要食品，蛋白质，能量，而且便宜。
他们也是豆类！
- 花生既是坚果又是豆类。它们含有大量的维生素B3和多不饱和脂肪酸。
- 羽扇豆存在于盐水中，是优质蛋白质的良好来源。
- 豌豆结合了豆类和蔬菜的特性。将它们用于土豆和大米的食谱中，以及用于油炸，炖煮和果泥中。
- 豆腐是由大豆制成的，也是豆类。豆腐是食用这种豆类的最消化方式，豆类包含所有必需氨基酸并支持女性的内分泌平衡。
煮熟的豆类
- 除鹰嘴豆外，所有豆类均应在冷水中煮熟。
- 如果在烹饪过程中必须加水，则应始终保持冷水状态。请记住，对于豆类，要使其变软，无论是否需要更多的液体，建议通过添加少量冷水将烹饪过程削减三遍。这就是所谓的“吓them他们”。
- 另一个不错的提示是，您会尽可能使用一年中的豆类，它们更柔软，更嫩。
- 不要用浸泡水煮豆类。它可能含有石头或皮肤，此外会使炖煮的食物变黑。
