酿的土耳其成分
酿的土耳其成分
您需要从前一天起购买4或5公斤火鸡，250克牛肉末，250克猪肉末，250克杏干，6个苹果，1个肉桂棒，2个洋葱，2片面包，100毫升牛奶，1撮肉豆蔻，300毫升白葡萄酒，1杯赫雷斯，橄榄油，1茶匙肉桂粉，1茶匙丁香，1瓣蒜，1枝迷迭香，胡椒和盐。
清洁土耳其
清洁土耳其
要制造火鸡，首先，必须将其清空（您可以要求在去处的禽舍中取出内脏）。然后，从火鸡上取下所有可能的羽毛，将其洗净并晾干。将其放在工作表面上，撒上盐和胡椒粉，然后将机翼折回去。别忘了用吸水的厨房纸擦干鸟的内部，然后用盐和胡椒粉擦干。
塞满火鸡
塞满火鸡
填充物是无限的。对于我们来说，您必须将面包和牛奶一起浸泡。将3个苹果去皮，切成两半，去掉芯，将果肉切成小方块。将洋葱去皮，切碎，用中火炒约5分钟。加入苹果块，加热并炒4分钟。将混合物转移到碗中，使其冷却。加入肉，沥干的面包和一半切碎的杏干。用盐和胡椒粉调味，用肉豆蔻调味并搅拌。通过火鸡底部引入馅料。
缝制加油口
缝制加油口
在火鸡上塞满碎肉，蔬菜，面包和牛奶的混合物后，将开口的边缘接上并用厨房线缝制。这样，它将完全关闭，并且在烹饪过程中不会出现馅料。
缝顶
缝顶
还建议缝制火鸡的顶部，使其封闭并保留所有汁液。
绑腿
绑腿
将其放入烤箱之前，请记住也要绑好腿。这样，火鸡将保持其紧凑的形状，并且在烤制时不会打开。
准备敷料
准备敷料
如果要给它更多的味道并防止它过度干燥，可以用某种敷料刷它。在这种情况下，我们在研钵中将一瓣大蒜压碎，并加入一茶匙肉桂，一瓣丁香和一杯赫雷斯，四汤匙水和两汤匙橄榄油。
刷火鸡
刷火鸡
准备好调味料后，在刷子的帮助下用这种混合物刷火鸡并将其放在深盘中以添加伴奏并收集果汁。
烤火鸡
烤火鸡
将酒倒入耐火盘中，然后放入预先预热至180度的烤箱中。烘烤2小时35分钟，并用自己的烹饪汁液不时浇水。这段时间过后，将剩余的苹果切成楔形，放入肉桂棒和其余的杏干，再烘烤25分钟，取出，静置5分钟即可食用。
盘子和服务
盘子和服务
在大多数传统的火鸡馅食谱中，通常将其整体食用，放在带有装饰物的托盘上，然后直接在桌上雕刻。例如，在这种情况下，它是感恩节火鸡，典型搭配葡萄，苹果和其他冬季产品。
圣诞烤火鸡
圣诞烤火鸡
火鸡馅也是圣诞节假期的一个非常典型的食谱。在这种情况下，我们将其放在烤苹果和杏干上，并添加了其他坚果（去皮开心果，葡萄干…）以及一些芳香植物的新芽或小枝，使其更具节日气息。
火鸡馅有无数种，但几乎所有的共同点都在于它们是烤制的，并且通常为大型家庭庆祝活动而烹饪，例如圣诞节或感恩节，在11月的第四个星期四和这道菜是无可争议的明星。
土耳其食材，塞满碎肉，苹果和杏干
- 1只4-5公斤的火鸡
- 250克碎牛肉
- 250克肉末
- 250克杏干
- 6个苹果
- 1个肉桂棒
- 2个洋葱
- 前一天2片面包
- 100毫升牛奶
- 1撮肉豆蔻
- 300毫升白葡萄酒
- 1杯赫雷斯
- 橄榄油
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙丁香
- 1瓣大蒜
- 1小枝迷迭香
- 椒盐
逐步提醒您制作火鸡
1.准备火鸡
- 除去火鸡上的所有羽毛，清洗并干燥。将其放在您的工作表面上，撒上盐和胡椒粉，然后将机翼折回去。
- 用吸水的厨房纸将鸡的内部充分干燥，然后在内部进行调适，以备填充。
2.进行填充
- 将面包浸在牛奶中。
- 将3个苹果去皮，切成两半，然后去掉核心。将果肉切成小方块。
- 将洋葱去皮，切碎。
- 在带有油线的煎锅中，用中火将切碎的洋葱炒5分钟。
- 加入苹果块，增加火焰强度，炒4分钟，直到金黄色。
- 取出混合物，将其转移到一个大碗中，使其冷却，然后加入两种肉，沥干的面包和一半切成薄片的杏干。
- 用盐和胡椒粉调味，用肉豆蔻调味并搅拌。
3.填充和调味
- 将烤箱预热至180 或。
- 借助木勺，在火鸡中加入之前的混合物，缝制底部开口，顶部开口，然后用厨具线将腿绑起来。
- 用碎大蒜，雪利酒，肉桂粉和丁香，水和油制成的调料刷一下。
4.烤火鸡
- 在烤盘上加油润滑，然后将火鸡放入其中。倒入酒，烤2小时35分钟；不时在肉上撒上烹饪汁。
- 将剩下的苹果去皮，去掉芯，切成楔形。将它们与肉桂棒和其余的杏干一起放入火鸡盘中。烘烤25分钟，取出，静置5分钟。
- 从火鸡上取下绳子，并将其与苹果，杏干和肉桂一起转移到火源上。撒上煮汁，并用洗净的迷迭香或切碎的叶子装饰。
散布很多的肉
它非常适合作为将许多人围在桌子周围的庆祝活动的盘子的原因之一是因为它的受欢迎程度。请记住，根据馅料和装饰物的不同，一只重10磅的火鸡可养活10个人。
尽管确实需要几个小时的烹饪时间（大约3小时或更多或更少），但它还有其他优点。这可以随着时间而完成。在烘烤过程中，除了观察并用自己的汁液润湿之外，您无需做任何其他事情。它通常直接雕刻在桌子上，从而节省了您单独电镀的时间。
土耳其的无数馅料
- 传统的感恩节火鸡通常装满玉米面包，洋葱，培根条，葡萄干和家禽的混合物。搭配烤苹果，葡萄，土豆泥，地瓜，玉米棒子，蓝莓果酱和肉汁（烧烤肉汁）。
- 圣诞火鸡的馅料在很大程度上取决于其烹制地区的传统，但几乎所有人都一致认为，有时令水果（例如苹果）和干果（杏干，李子和葡萄干，松子）。 ..）。
- 就像我们所做的那样，在其中加入碎肉和其他成分，这也是非常典型的做法。
