我们许多人问自己关于食物的最常见问题之一是解冻的食物何时过期。持续多长时间？到期日期是否已冻结？冻结的时间增加了吗？可以再次冻结吗？
无限因素
好吧，答案是它的到期时间取决于许多变量，不添加它的冻结时间，不保留它在冻结之前的日期，最好不要再次冻结它（除非您以前已经煮过它）。
正如西班牙食品科学与技术专业毕业生，医生和研究生协会的Irma Castro所指出的那样，冷冻食品时，其有效期“已暂停”，一旦融化，则无法确定日期建议食用，因为它取决于许多因素，例如食物的类型，除霜时的状态或除霜温度。
但是，通常认为，解冻后的食物必须在解冻后的24小时内食用，只要将其保存在冰箱中即可。
良好除霜的关键
除霜有四种基本方法：在冰箱，冷水，水浴或微波炉中。但请记住，蔬菜可以直接冷冻使用，也可以使用一些预先烹制的食物，例如鱿鱼或炸丸子。
- 最合适的方法。理想情况下，在冰箱和密闭防水容器中解冻，以免滴落在其他食物上。
- 不能直接在水龙头下面。以这种方式解冻会导致营养损失，并可能促进微生物的生长。但是，您可以通过将食物包装在塑料中然后放入冷水中来完成此操作。因为水的导热性比空气好，所以融化的速度更快，并且失去的特性也更少。
- 尽量避免。在室温下解冻，因为食物可以迅速与细菌接触。
为什么不建议重新冻结？
通常，解冻的熟肉，鱼和食物切勿再次冷冻，因为在冷冻和解冻过程中细胞膜已破裂。
结果，它们全速丧失了很大一部分风味，质地和营养特性。这些膜的破裂促进了细菌和细菌的繁殖。
- 例外。如果将新鲜食物除霜后在70摄氏度以上烹饪，则可以再次冷冻。
