我们已经被关了近一个星期了，我们都在寻找愉快的活动在家中做。例如做饭。由于我不会停止在Instagram上观看人们烘烤的超级美味蛋糕的故事，所以昨天我想做一个。下午，我不得不去超市买些食物，并拿起厨房里没有的食材来准备蛋糕：酵母。好吧，我去了三个超市，筋疲力尽。看来我们都处于糕点模式！最后，我在一家24小时营业的杂货店里发现了Mercadona的白标酵母。今天我可以做蛋糕了。
在超市里，我看到耗尽的酵母是化学物质，但烘烤的酵母不是。我已经调查了酵母之间的差异，下次再说
传统酵母
贝克酵母是一种微观真菌，它以面团中所含的碳水化合物为食，在它们的新陈代谢中会释放出使面团变得蓬松的气体和其他可改善面团弹性的物质。当使用它们时，必须将面团放置在温暖的地方，以便微生物发挥其功能并增加其体积。
新鲜或干面包酵母
我们可以找到新鲜的，活性的干的和速溶的干面包酵母。第一个是产生最多气体的气体。它是一种易腐产品，因为微生物还活着。在另外两个中，酵母处于休眠状态，可以在室温下保持相当长的时间。将活性干粉浸入37度的热水中，然后将其与物料混合，即可重新激活。至于快照，它可以与其他成分混合在一起，而不必事先将其水合。
发酵粉
这是皇家型。化学酵母是通过释放与之前相同的气体而发生反应的化合物，但与它们不同的是，它们不是活生物体，将其称为推进剂或发酵粉更为合适。它们包含酸性和碱性物质（通常是碳酸氢钠），它们开始反应，与液体成分混合时以及烘烤过程中温度升高时，会释放出气体。
每个酵母是干什么的？
面包酵母是用来制作糕点产品的-国王或瑞士面包屑。在糕点（饼干，松饼或甜甜圈）中，使用化学成分。在两种情况下，它们必须均匀地分布在整个面团中。
现在，我们对酵母有了更多的了解，这种产品已经从超市中消失了，您敢于准备一块海绵蛋糕吗？您可以在我们的La Tribu CLARA Facebook组中分享您的蛋糕照片。
这些都是我们的海绵蛋糕食谱，因此您可以选择最想做的一种。第一个很特别，它是CLARA时装经理Raquel的秘方。另外，它可以不用酵母制成（如果仍然用尽的话）。
