鹰嘴豆沙拉配蔬菜和新鲜的奶酪

配料：

4个皮塔饼面包

400克熟鹰嘴豆

150克低盐的布尔戈斯奶酪

2个西红柿

1个黄瓜

½红洋葱

1个柠檬汁

½汤匙孜然粉

3汤匙橄榄油

几片香菜叶

盐

胡椒

多吃豆类的一个好主意是在沙拉中做。而且，如果您想给它带来更多异国情调的感觉，可以像在此鹰嘴豆沙拉配蔬菜和新鲜奶酪的食谱中那样，在皮塔饼面包中食用。

它是典型东方沙瓦玛的素食版本，但由于用鹰嘴豆替代了肉类，因此又平衡又充满活力。富含植物蛋白的谦虚豆类，对健康有益。

它富含纤维，有利于肠运输，有助于预防结肠癌。而且，由于它能为您提供大量能量并且释放缓慢，因此您会感到满意的时间更长。

如何逐步进行

1. 准备蔬菜。一方面，将西红柿和黄瓜去皮。然后将它们切成两半，取出种子切成小方块。另一方面，将洋葱去皮，切成切丝。最后，洗净并剁碎香菜。
2. 做香醋。首先，将柠檬汁与小茴香，切碎的香菜，盐和胡椒粉混合。然后立即在搅拌下加入油，直到油稠为止。
3. 加入鹰嘴豆。漂洗，沥干并与沥干的碎奶酪，切碎的蔬菜和油醋混合。在2000年的烤箱中将面包加热3或4分钟，然后装满面包。

克拉拉把戏

防止它们变软

不要将面包提前填满或放入冰箱。这样，他们在上菜之前就不会变软。