淡酱和香醋食谱

轻自制蛋黄酱

在搅拌器玻璃杯中，放入两个蛋黄，两汤匙油，一汤匙柠檬汁和一小撮盐。插入搅拌机的支臂，使其慢速运转，直到混合物开始乳化之前不要移动它。加入200克鲜奶油脱脂的新鲜奶酪，然后继续低速搅拌，并上下轻轻移动，以使食材融合在一起，而蛋黄酱不会失去质感。但是，如果您喜欢传统的食谱，请不要错过如何制作自制蛋黄酱，而忘了锅中的蛋黄酱！

轻油醋汁

为此，您只需将一汤匙橄榄油与一汤匙白葡萄酒或苹果醋，第戎芥末，盐，胡椒粉或其他香料或芳香草药（迷迭香，薄荷…）混合即可。请记住，许多香料都有燃烧脂肪的作用。

低热量蜂蜜芥末酱

在煎锅中，用油丝炒一些切碎的大蒜。然后加入一杯肉汤或矿泉水，一杯白葡萄酒，两汤匙第戎芥末酱和一茶匙蜂蜜。让它煮约五分钟。并加入少许胡椒粉，盐和切碎的细香葱。如果您想要更精细的纹理，可以在投放之前通过搅拌机运行它。

淡酸奶酱

将两种脱脂酸奶与一汤匙橄榄油，盐和胡椒粉一起打浆。如果您想给他们更多的香气，可以在混合物中加入半茶匙干薄荷，以及一些新鲜的薄荷叶来装饰。

淡味布拉瓦酱

洗净四个成熟的西红柿，切成两半，然后切碎。将辣椒切碎，然后在锅中加几滴油炒几秒钟。将锅从火上移开，加入一茶匙甜红椒和一茶匙辛辣，搅拌并加入一汤匙雪利酒醋。煮一会儿，然后加入番茄末。继续蒸煮5到10分钟，必要时调整盐并使混合物通过搅拌机。

轻烧烤酱

为此，您需要200克自制炒番茄，3汤匙醋，1瓣大蒜，1汤匙蜂蜜，1汤匙芥末酱，1汤匙Perrins酱，1汤匙柠檬汁，盐，胡椒粉和辣椒粉。将大蒜去皮，然后与辣椒粉，盐和胡椒粉捣碎。加入芥末和蜂蜜，然后搅拌。添加其余的调味料成分，混合直至充分掺入即可。

轻塔塔酱

要制作清淡的塔塔酱，您需要脱脂的酸奶，在其中加入切碎的香菜，酸豆，泡菜和洋葱，以及一茶匙的老芥末，少许柠檬汁，胡椒粉和盐。理想的搭配是这些金枪鱼串，这是我们减肥的秘诀之一……轻松而美味！

察奇基

配料：2个黄瓜，3个脱脂酸奶，1个大蒜，1大汤匙橄榄油，2大汤匙温和的醋或柠檬汁，盐和薄荷。将黄瓜去皮，切成两半。取出种子，切碎。给它们加盐，让它们休息。将大蒜去皮，切碎，然后与酸奶混合。加入少许盐，黄瓜，油和醋，然后再次混合。食用前切碎的薄荷叶，在冰箱中冷却。

黄瓜酱

非常容易。将半个黄瓜去皮，切成薄片，并在装有茶匙油的锅中炒2分钟。将其与脱脂的酸奶，盐和胡椒粉一起通过搅拌机。您已经准备好搭配肉或鱼料理，例如这些牛油果串和鳄梨和西红柿，这是您整天不吃鸡肉的鸡肉食谱之一。

莳萝酱

要制作这种酱汁，您只需要将打好的蛋黄，一汤匙芥末酱，一汤匙橄榄油，柠檬汁，盐和少许切碎的莳萝混合在一起。它是一种芳香而美味的酱汁，非常适合与肉和鱼搭配使用。

苹果酱

像苹果这样的水果和蔬菜泥可以替代高卡路里的调味料和调味料。为此，将四个苹果去皮切碎，放入平底锅中。加入两汤匙红糖，三汤匙白葡萄酒，少许柠檬汁和一茶匙橄榄油。盖上锅盖并用小火煮。搭配任何类型的肉看起来都很棒。

鹰嘴豆泥

鳄梨调味酱或鹰嘴豆泥等蔬菜酱是蛋黄酱和其他浓稠酱汁的理想替代品。与普遍的看法相反，如果您像在我们的超轻鹰嘴豆鹰嘴豆泥中那样用橄榄油代替脱脂酸奶，它们的热量就不必很高。

正如您在这些清淡酱食谱中所见，并不是所有的色拉酱和意大利面酱都超重。有时，您只需要用一种成分替代另一种成分，选择热量较低的一种或减少一种成分的用量即可使炸弹酱成为100％无内 sauce的酱。这是所有技巧。

明星成分减轻酱汁食谱

酸奶。它既可以用作调味料的基础，又可以减少或替代传统食谱中的炸弹成分。
芥末。老式芥末酱或第戎芥末酱是所有调味品中最轻的一种。如果没有，请在卡路里排名中查看以下几行…
蔬菜。扁豆和鹰嘴豆馅饼（例如鹰嘴豆泥）是蛋黄酱的不错替代品。您可以将它们既用作肉，鱼和蔬菜的佐料，也可以为三明治赋予更多风味，就像我们在简单，健康的三明治中做出的美味一样。
水果和蔬菜。有时，您只需要用蛋黄酱代替自制的番茄酱或胡萝卜，南瓜，苹果泥……一种美味，清淡且超级健康的替代品。

100克的食物有多少卡路里？