- 配料：
- 为香草味
- 8个蛋黄
- 220克糖粉
- 120克液态奶油
- 1香子兰豆
- 165克面粉
- 3克泡打粉
- 65克黄油
- 对于巧克力面团：
- 70克黑巧克力软糖和70％可可
- 4个蛋黄
- 120克糖粉
- 70克鲜奶油
- 80克面粉
- 5克可可粉
- 2克泡打粉
- 20克葵花籽油
如果您对经典的海绵蛋糕不满意，请尝试这款棕褐色的巧克力和香草海绵蛋糕。一种美味的甜点，可以用作派对小吃以及特殊的午餐或晚餐。
如何逐步进行
香草面团：
- 将黄油在室温下放入碗中，直至软化。纵向将香豆切成两半。用刀尖刮擦种子，然后将其添加到黄油中。
- 将蛋黄，糖，奶油和用酵母过筛的面粉加到黄油中。并用棒打匀，直到获得质地光滑的乳霜。
- 将产生的面团放入糕点袋中，并保存在冰箱中。
巧克力块：
- 切碎巧克力，然后在双锅中加热，用勺子搅拌直至融化。保留温暖。
- 将蛋黄，糖，奶油和面粉以及酵母和可可过筛后放入碗中。用打蛋器搅拌直至获得均匀的混合物，然后将先前融化的巧克力与葵花籽油一起加入。继续搅拌直至获得质地光滑的哑光霜。
- 将面团放入另一个糕点袋中，然后将其保留在冰箱中。
然后做蛋糕
- 当烤箱预热到150º时，在矩形模具上铺上羊皮纸，并用糕点袋将三分之一的香草面团覆盖在底部。
- 与另一个糕点袋一起，将一半的巧克力块放在上面，并沿长度方向分配。用另外三分之一的香草面团盖住它，然后重复操作。最后是剩下的香草块的三分之一。
- 烘烤蛋糕50分钟。用a子或小刀在中心刺一下，并检查其是否干净。如果没有，再煮几分钟。
- 从烤箱中取出蛋糕，使其在架子上冷却然后脱模。
如何呈现
在寒冷的天气里，它是理想的零食，可搭配一杯热巧克力，一杯加牛奶的咖啡或茶。在炎热的季节，还可以搭配一杯horchata或蛋白酥皮牛奶，非常美味。
脆脆的加
如果您想增加一点松脆感，则在将巧克力和香草块添加到模具之前，在底部铺上一层压碎的坚果。它会给您松脆的触感。
巧克力的抗氧化能力
每天，巧克力还有更多好处：抗氧化剂，有益心脏健康，抗抑郁…当然，要真正健康，应将其纯净（可可含量70％）并适量食用。毫无疑问，巧克力几乎立刻使我们心情愉快，因此，想象一下他们将制作出这些美味的食谱，仅适合巧克力成瘾者！
