可以在家做面包吗？当然！此外，我们还强烈建议您这样做，因为工业面包由于其盐，脂肪和添加的添加剂的含量而成为潜在的“劣质”加工食品之一，正如我们的合作者，运动冠军的营养学家营养学家卡洛斯·里奥斯（CarlosRíos）告诉我们的那样：真正的食物。”
可以在家做面包吗？当然！此外，我们还强烈建议您这样做，因为工业面包由于其盐，脂肪和添加的添加剂的含量而成为潜在的“劣质”加工食品之一，正如我们的合作者，运动冠军的营养学家营养学家卡洛斯·里奥斯（CarlosRíos）告诉我们的那样：真正的食物。”
我需要在家做面包吗？
我需要在家做面包吗？
准备家制面包时，您根本不必使生活复杂化，也不必拥有机器或特定的设备。唯一的必需品是原料（它们都在超市出售），并且为了重现面包烤箱的条件，您需要一个适合烘烤的锅或一个像用来烤鸡的简单烤袋。
自制面包的成分
自制面包的成分
要用一个小时加上休息时间为大约4-6人制作这种面包，您需要：
- ½公斤面包粉
- 面粉
- 7克新鲜面包酵母（或1袋面包粉）
- 1茶匙盐
- 1汤匙橄榄油
混合成分
混合成分
将过筛的面包粉与盐，粉状或碎酵母混合。加入橄榄油和325毫升温水或温水，并用木勺搅拌，直到一切都融化为止。
开始揉
开始揉
在工作表面上撒上小麦粉，然后将面团放在上面。用手根将其向下按，将其稍微向前推动并折叠。
继续揉
继续揉
以相同的方式继续揉捏10分钟，如果面团粘到您的手或桌子上，请向面团中添加更多的小麦粉，直到面团光滑，有光泽且富有弹性。
遮盖并站立
遮盖并站立
将其成型为球状并将其放入盛有面粉的碗中。用干净的厨房毛巾覆盖它，使其在室温下静置1小时，直到其体积翻倍。
按下并再次使其静止
按下并再次使其静止
用手指轻轻按压面团，再盖上面团，再静置一个小时。将烤箱内部装有面粉的耐高温砂锅预热至240°。
烤面包
烤面包
将面团放入砂锅中（如果您没有面团，什么也不会发生，在画廊之后我们会告诉您如何将其装在袋子中），并在面团的表面上做一些切割，以使您拥有完美的面包。盖上盖子，烘烤15分钟。取下盖子，在200°下再煮35至40分钟。
取出放凉
取出放凉
烘烤后，将面包从锅中取出，并在金属丝架或干净的干布上将其冷却至室温。
其他选择
其他选择
正如我们所说，如果您没有烤箱用锅，那就没问题了。您也可以像所谓的奇迹面包或袋装面包食谱一样，将其放入烧烤袋中。或者，您可以选择微波面包。这两个食谱，以及卡洛斯·里奥斯（CarlosRíos）警告我们“超加工的食物会杀死我们”时向我们推荐的全麦面包食谱，在这张照片的后面都非常详细地介绍了它们。
自制面包
自制面包
CLARA的总监Mamen已经在她的#Reto21DíasClara中做到了，在这21天中，她几乎可以煮所有东西：甚至是酸奶和面包。如果您想知道挑战是否成功，请在此处查找。作为预览，我们可以告诉您，这是他制作的面包。看起来不错…你敢吗？下面有所有的面包食谱，因此您可以选择最喜欢的一种。
奇迹面包或袋装面包
袋装面包或奇迹面包是最受欢迎的简易面包。学习如何制作面包。
配料
- 310克高筋面粉
- 5.5克干面包酵母（或15克新鲜面包酵母）
- 20克特级初榨橄榄油
- 175克水
- 1茶匙盐
- 1个烤袋
一步步
- 在碗中，将强力面粉与盐混合。
- 将油和水混合并加热至温暖。
- 加入酵母，搅拌，静置约5分钟。
- 将液体一点一点地倒入面粉中，搅拌直到形成均匀的面团，然后从勺子上掉下来。
- 在工作表面上撒上面粉并揉搓2-4分钟。
- 形成一个球并用橄榄油刷它。
- 切表面并撒上面粉。
- 还要在袋子里放些面粉，摇晃以散布。
- 将面包放入袋中，将其关闭，然后用冷烤箱在200º的温度下烘烤，并上下加热，但不使用风扇，持续35-40分钟。
- 小心地将面包从袋子中取出，使其冷却。
如何用微波炉做面包
是的是的。面包也可以不用传统的烤箱来制备。
配料：
- 150克高筋面粉
- 150克全麦面粉
- 180毫升温水
- 8克新鲜面包酵母
- 40克黄油
- 2汤匙种子（可选）
- 1茶匙盐
一步步
- 将一半的温水与新鲜的酵母和一汤匙强力面粉混合。搅拌，盖上盖子，静置约15分钟。
- 将其余的面包粉与全麦粉和盐混合。加入之前的准备和几乎融化的黄油，然后再次混合。
- 揉约10分钟，最后加入种子并揉匀，直到它们融合在一起。
- 形成一个球，用少许橄榄油润滑，将其放在干净的碗中（用保鲜膜覆盖），静置约一个小时（直到大小翻倍）。
- 揭开它，用手指轻轻按一下，再将其滚动成一个球，然后将其装入对微波安全的矩形硅胶或玻璃模具中（大约25x10厘米左右）。
- 再次用保鲜膜盖好并发酵，直到升到容器边缘为止。
- 在微波炉中以最大功率烹饪约5-6分钟，然后等待10分钟使其加热，然后再将其取出。
卡洛斯·里奥斯（CarlosRíos）的全麦面包食谱
如果您正在寻找全麦面包，则可以尝试由我们的合作伙伴CarlosRíos（#realfood的标准负责人）建议的法式面包。因此，避免食用精制面粉。
配料：
- 500克全拼面粉
- 一茶匙盐
- 10至25克之间的新鲜酵母
- 300克温水
如何在家制作面包
- 您将酵母很好地溶解在热水中。准备就绪后，加入盐和面粉，然后将混合物揉捏。
- 您将混合物放在用布覆盖的碗中发酵数小时。
- 休息时间过后，将其成型并根据需要添加种子或坚果。
- 将其放入220º的烤箱中20分钟，然后将其降低至170-180º的25-30分钟，使其在内部烹饪良好。
基本的自制面包食谱
它是4-6人的面包，您需要大约1个小时的准备时间以及休息时间。
配料：
- ½公斤面包粉
- 面粉
- 7克新鲜酵母
- 1茶匙盐
- 1汤匙橄榄油
一步步
- 将面粉与盐和酵母混合。加入油和325毫升温水，搅拌直到所有东西都融化为止。
- 在工作表面上撒上面粉并揉搓，直到面团光滑，发亮且富有弹性。
- 形成一个球，放置它，用干净的厨房毛巾覆盖它，使其在室温下静置1小时。
- 用手指按一下，再次盖好，再静置1个小时。
- 将烤箱内的面粉砂锅预热至240°。将面团放在锅中，并在表面上切几下。
- 盖上盖子，烘烤15分钟。取下盖子，在200°下再煮35或40分钟。让面包在架子上冷却。
