姜黄是咖喱的主要成分，被认为是具有脂肪燃烧作用的最佳香料之一。姜黄在新鲜食用时具有强烈的香气和少许苦辣的味道，这归功于姜黄素，姜黄素是姜黄素的亮黄色（介于金色和橙色之间），姜黄素是姜黄素的主要成分，并具有许多健康益处。
什么是姜黄？
像姜（与其相关）一样，印度姜黄（姜黄）和爪哇姜黄（姜黄）也是一种植物，其根茎（地下茎）因其美食品质而备受推崇。及其治疗或药物特性。
姜黄的优点和特性
自古以来，姜黄已被用于传统的印度和印度草药疗法中，以治疗风湿性疼痛，缓解消化系统和肝脏疾病，并因其抗炎和抗氧化特性而受到高度评价。
- 强大的抗氧化剂。姜黄素可抵消自由基在组织上的作用，这就是为什么它被认为是一种强大的抗氧化剂。加利福尼亚大学的一组研究人员在《美国国家科学院院刊》上发表的一篇文章中对此进行了陈述。它的消耗减少了对组织的刺激和降解，使其在退行性疾病中非常有效。
- 有效作为消炎药。根据亚利桑那大学在1980年发表的一项研究，姜黄使人体免受由打击或传染性图片引起的炎症。这就是为什么它在印度传统上被广泛用于治疗关节炎和骨关节炎的原因。
- 保护肝脏。姜黄的主要特性之一是其保肝性。一方面，如格拉茨医科大学（奥地利）的一项研究所证实的那样，它增加了胆汁的含量；另一方面，它使它流态化，有助于消化脂肪，减少肝脏炎症并有助于肝脏的过滤功能。 。它可以防止胆结石的形成，在非急性肝炎中，它被认为是肝脏修复。
- 帮助降低胆固醇。它具有溶解脂肪和刺激胆汁分泌的巨大能力。因此，可以认为它有助于脂肪的代谢并间接地降低胆固醇。
- 心脏的盟友。其作用有益于心血管疾病。它可以改善血液循环，可以很好地预防中风和动脉硬化，并且可以使血压保持稳定。
- 保养和修复皮肤和粘膜。直接用于面霜和软膏中，可作为防腐剂并具有抗炎和治疗作用。减少口腔粘膜发炎，溃疡和伤口感染，烧伤，烧伤和虫咬。也可以在热水中稀释以漱口，舒缓喉咙不适。
- 它非常适合存储。根据加州大学洛杉矶分校的一项研究，食用姜黄可以显着改善记忆力甚至情绪。
- 有益于减肥。还建议在减肥饮食中使用，因为它具有限制脂肪组织扩展的能力。
您有禁忌症吗？
- 通过增加胆汁的产生，建议避免在胆道阻塞或胆绞痛的情况下食用胆汁，因为胆汁会加重胆汁或使疼痛加剧。
- 在怀孕和哺乳期也禁用，因为它会刺激月经。
- 不建议在进行抗凝和抗血小板治疗后使用，因为它具有轻微的抗凝作用。
真的有效吗？
多年来，姜黄一直备受关注。例如，格拉纳达大学营养与食品技术学院生物化学与分子生物学系的 2000年报告概述了姜黄提取物的多种潜在益处。
然而，2017年发表在《药物化学杂志》上的一项研究对所有这些提出质疑。根据他们的发现，进行全面和无可争议的众多临床试验中，没有一个将姜黄的益处归功于它。
这是否意味着姜黄不利于健康？不完全的。研究表明，许多现有研究不够准确，无法清楚地证明这一点。但是他也没有否认，他只是确认，至少到目前为止，医学研究还没有提供完全可靠的结果。
如何服用姜黄？
它既可以新鲜也可以干燥制成粉末状。新鲜，苦涩，略带辛辣，干燥则更甜，更芳香。为了制作姜黄粉，将根茎晾干，煮熟，取下外壳，再晾干，最后将其磨碎或压碎。
可以直接用温水或果汁将其稀释在玻璃杯中服用。但是，通过将其添加到膳食中并将其与黑胡椒（以及富含欧米伽3脂肪酸（例如蓝鱼），健康的植物脂肪（油）的黑胡椒）更好地被同化，被认为会更有效。橄榄，鳄梨…）和富含槲皮素的食物（洋葱，大蒜，白菜..）。但始终要炖到最后，因为如果您做得过多，就会失去其特性。在这里，我们告诉您更多姜黄的想法。
