尽管菠萝是寿命更长，更好的15种食物之一，但有些人吃菠萝时会感到舌头发痒，或者根本感觉不到。这种痒主要是由于菠萝中的两个成分菠萝蛋白酶和草酸的作用。
这些组件如何工作？
菠萝蛋白酶是一种促进蛋白质消化的酶，其作用还扩展到舌头表面的细胞，引起瘙痒。草酸对舌头的神经末梢造成损害，也引起瘙痒。这种效果不会持续很长时间，也不是危险的。
如果是过敏怎么办？
如果瘙痒随着时间的流逝而持续，并且出现其他反应，例如皮疹或荨麻疹，流泪，鼻腔刺激等，请去医生处评估这是否是过敏症。
如果它给你烧心…
在这种情况下，原则上最好避免食用菠萝。但是，如果您想偶尔享用它，可以通过选择成熟的（基料总是更甜）片并将其与其他酸性较低的水果（例如香蕉）混合，或用菠萝和马苏里拉奶酪准备串烧来降低不适的风险。
减少不便
- 避免茎。菠萝的心脏除了纤维外，还富含大量菠萝蛋白酶，因此，如果您倾向于tongue舌，请避免食用。
- 更好的成熟。它越成熟，其草酸越少，瘙痒也越少。如果您拉动叶子并且叶子容易脱落，则说明叶子已经成熟。
你知道吗…
- 菠萝罐头。菠萝罐头经过热处理，降低了菠萝蛋白酶的含量，因此辣度不如新鲜。但其对维生素和矿物质的贡献也较低；尽管如果您每天食用水果和蔬菜，这不是问题。最好在果汁中而不是糖浆中选择。
- 富含抗氧化剂。由于维生素C含量高，它有助于增强免疫系统并抵消衰老的影响。
- 有益于大餐。无论是甜点还是其他菜肴，都可以加入菠萝。菠萝蛋白酶可以帮助减轻消化负担。
- 大量的纤维。这是菠萝的一大优点。多亏了它，它可以帮助您抵抗便秘，此外，它非常令人满意。
- 肾脏问题。如果您倾向于形成草酸钙肾结石，则应限制某些食物（包括菠萝）的食用，尽管它们的草酸含量适中。
