蛋和胡椒酥巢
酥蛋和胡椒的巢
·巢。将冷冻的酥皮糕点切成4个矩形；从边缘一直到1厘米处进行浅切，然后用叉子戳内部。
·填充。在酥油的中心注满炒的胡椒条，西葫芦和洋葱，在中间留一个空隙，然后在预热至200º的烤箱中烘烤10分钟。此后，将每个鸡蛋弄碎，调味，再烘烤10分钟。
芦笋泡芙
芦笋泡芙
·制备。铺一张油酥并将其切成相同大小的8个正方形。用一块培根和3根芦笋卷。将它们包裹起来，并通过按压酥，盐和胡椒粉的末端将其关闭，并在220ºC的预热烤箱中烘烤15分钟，直到酥变为金黄色。准备好了 这是一道简单的菜，无需罐头即可解决晚餐。
·克拉拉的把戏。为了使它们更金黄，在烘烤之前用打好的鸡蛋刷油酥点心。
蔬菜乳蛋饼
蔬菜乳蛋饼
·配料。1张酥饼，1个胡萝卜，1个西葫芦，5个樱桃西红柿，2个鸡蛋，2 dl奶油，250克马斯卡彭奶酪，欧芹，橄榄油，胡椒粉和盐。
·填充。刮胡萝卜和西葫芦；洗净切成薄片。将两种蔬菜分别放入盐水中，分别放入一分钟的胡萝卜和一分钟的西葫芦中，使其变白。沥干它们，让它们冷却。洗净并晾干西红柿和香菜。将第一半切成第二块。
·乳蛋饼。在一个圆形模具上铺上一个酥饼。将烤箱预热至180º。打鸡蛋，将它们与奶酪，奶油，盐和胡椒粉混合，然后倒在油酥点心上。将胡萝卜和西葫芦片切成小卷，再加入西红柿，烤30分钟。撒上香菜即可食用。
Fojadre沙拉篮
沙拉铝箔篮子
·如何制作篮子。推出1张酥，并切成4个相等的正方形。将它们放在松饼模具中，使它们具有篮子的形状，并用打好的鸡蛋刷。在预热至200º的烤箱中，煮约13分钟，直到面团变成金黄色。移开，冷却并拆解篮子。
·用于填充。您可以制作切碎的西红柿和伊比利亚火腿，例如，用油，醋，盐，牛至和迷迭香调味。并使其腌制一点，使其更具风味。
·克拉拉的把戏。您还可以使用这些篮子制作圣诞节小点心或其他开胃菜，并在其中填充俄罗斯沙拉或撒上蟹肉棒。
酥油古柯沙丁鱼和辣椒
酥油古柯沙丁鱼和辣椒
·配料。 1个冷冻油酥，8个清洗和去皮的沙丁鱼，1个红洋葱，12个樱桃西红柿，1个青椒，橄榄油，盐和切碎的欧芹。
·制备。推出酥皮，将其切成两半。用叉子将其扎几次，然后将其放在衬有羊皮纸的盘子上。将它们在200º烘烤15分钟。将胡椒洗净，清洗干净，切成条。另外洗净西红柿，切成两半。将洋葱去皮，切成切丝。在2汤匙油中加入胡椒粉炒几分钟，然后调味。将洋葱，胡椒粉和番茄片摊在酥上。将洗净的和干燥的沙丁鱼鱼片放在顶部，撒上一根油线，再烘烤5分钟，然后在上面放上香菜。
·克拉拉的把戏。如果您愿意，可以使用沙丁鱼罐头，即使罐头也很健康，因此可以节省更多时间。
火腿和奶酪酥玫瑰
火腿和奶酪酥玫瑰
·配料。1张酥饼，200克切成薄片的火腿，4片切达干酪和1个鸡蛋。
·如何制作玫瑰。推出酥。切成3厘米宽的8条长条。将火腿切片切成4厘米长的条，并将其放在油酥点心的顶部，在它们之间留一个小空间。上面放一块与泡芙宽度相同的奶酪。滚动每条带子形成一朵花。重复其余的试纸条。
·烘烤它们。将烤箱预热至180º。破裂并打鸡蛋。用它刷面团。将花放在松饼罐或果馅饼中。烘烤20分钟，从烤箱中取出，冷却几分钟，然后再将它们从模具中取出。为了使火腿不会变干太多，请在每朵花的顶部放一张防油纸。
土耳其和绿豆派
土耳其和绿豆派
·您需要： 250克绿豆，200克切成薄片的土耳其肉，3个鸡蛋，150毫升牛奶，150克新鲜奶酪，1片酥，80克番茄酱，黄油，盐，50克碎奶酪和一小撮肉豆蔻。
·准备：清洁豆子，将其切成一半，然后纵向洗净。将它们蒸8分钟。用盐和新鲜的奶酪打鸡蛋。加入牛奶，番茄酱和肉豆蔻，然后搅拌。在直径为24厘米的圆形模具上涂黄油，并在底部和侧面涂上酥皮。倒入少许先前的混合物，再加入一层豆子和另一只火鸡。重复该过程，直到原料耗尽并撒上磨碎的奶酪。在预热至180º的烤箱中烘烤蛋糕40分钟。
茄子蛋饼
茄子蛋饼
·配料。您需要1张酥饼，1个大茄子，250克奶酪，1个鸡蛋，150毫升液体奶油，3汤匙松子，1枝百里香，橄榄油，胡椒粉和盐。
·一步步。将烤箱预热至210º。将茄子洗净，切成薄片，分批油炸（每边几分钟）。取出并沥干。将模具与面团对准，刺破基部并烘烤10分钟。用鸡蛋，奶油，盐和胡椒粉打败奶酪。将先前的准备工作倒入模具中，将茄子切片放在上面，并用水蘸一点油。加入切碎的松子，撒上洗净切碎的百里香。烘烤30分钟，即可品尝。
奶酪和洋葱酥正方形
奶酪和洋葱酥正方形
·准备：将烤箱预热至200°。将酥油切成相等的正方形。将它们放在衬有羊皮纸的烤盘上，烘烤15分钟。烘烤时，用少量糖和酒在低火下炒洋葱以使其焦糖。将焦糖洋葱撒在油酥点心上，然后撒上奶酪片。涂上黄油直到奶酪开始融化。并在顶部和一些百里香叶上搭配洗净的蔓越莓。
·克拉拉的把戏。为了使油酥点心切得很好，您必须将其放在冰箱外面。
酥饼火腿，奶酪和蔬菜
酥饼火腿，奶酪和蔬菜
·配料。您需要1张油酥，火腿屑，奶酪块和蔬菜来品尝。
·一步步。将烤箱预热至180º。在衬有羊皮纸的盘子上铺一张酥。将面团的边缘折成大约1厘米，然后用搅打的蛋黄刷边缘。然后用叉子戳几次中心。将其放入烤箱中煮10分钟。移开并使其回火。在上面撒上火腿屑，奶酪块和蔬菜（番茄，烤蔬菜甚至水果片）。在相同温度下再烤5分钟，取出，静置约5分钟即可食用。
三文鱼，虾和菠菜酥
三文鱼，虾和菠菜酥
·配料。1张酥饼，150克菠菜，100克虾，两里鲑鱼，磨碎的奶酪。
·怎么做。将虾去皮100克，炒熟。在同一油中，炒熟150克洗净切碎的菠菜。做一个调味酱。将虾和调味酱一半混合，将菠菜与另一半和20克磨碎的奶酪混合。将烤箱预热至190度。在盘子上铺上羊皮纸，然后撒上一张酥。上面放上两个三文鱼柳，盐和胡椒粉，然后盖上菠菜混合物，再盖上虾混合物。在上面放另一张油酥点心。修剪多余的部分，用搅打的蛋黄涂抹边缘，然后按。然后用更多的蛋黄刷表面并烘烤15至20分钟。这是在圣诞大餐中令客人惊喜的简单食谱之一。
芦笋蛋糕，西红柿和奶酪
芦笋蛋糕，西红柿和奶酪
·配料。1张油酥，韭菜，芦笋，西红柿，干酪，橄榄油和香草。
·前进的道路。将烤箱预热至200°时，将20厘米的锡罐与冷的酥皮点心盘衬在一起。上面放炒韭菜，炒芦笋和一些西红柿切成两半。撒上盐和胡椒粉，在上面撒上干酪或另一种切成小方块的干酪，撒上少许油，然后烘烤约25分钟，直到酥成金黄色。配以香草调味即可食用。这是我们轻松而不可抗拒的晚餐创意之一。
如您所见，酥油食谱不计其数。但是，如果您对必须总是扔掉他们出售的预先烹制的油酥点心而生气（并且您敢于自己准备），那么以下是在家里自制面团的所有步骤。
如何逐步制作自制的油酥点心
根据最好的糕点师傅的说法，要使油酥点心变得完美，然后变得非常酥脆，秘诀就是使用高强度的面粉和优质的黄油，根据需要将面团翻面，然后将其烘烤冷。
- 用½公斤强力面粉制成一个火山，并在中心留一个大孔以倾倒其余所有成分。
- 加入60克黄油，12克盐和1/4升水。逐渐混合并揉搓，直到得到一个球。进行两次深切，用保鲜膜盖好（这样它才不会变干），然后在冰箱中放置30分钟。
- 在冷却时，用手350克黄油工作，直到看起来像奶油（既不是液体也不是硬的）。因此面团不会结块。然后，将其成型为块，然后将其放在冰箱中。
- 用重的rolling面杖将面团滚成十字形（这样可以使面团更早且更好地伸展），但中心的厚度要比侧面的厚度大。现在，安排您在中心工作过的黄油。如果天气太冷，请用手加热一下。
- 折叠两端，盖上黄油并捆成一捆。用滚筒打它（使用沉重的滚筒，以免施加太大的力），直到厚度达到3厘米为止。在面团上撒上面粉，并将其卷成1厘米厚的矩形。
- 将面团分成三部分。再次拉伸，使其呈矩形，直到其厚度为1 cm。重复此过程5或6次。彼此之间，将面团在冰箱中盖上几分钟。然后将其拉伸，卷起，然后将其存储在冰箱中，直到可以使用为止。
