白米饭是许多米饭和色拉食谱的基础，以及当您想即兴制作便餐的时候。而且，由于它在煮熟后能很好地保持住，因此既可以为您上饭，也可以在您进入批量烹饪模式（整周烹饪一天）时为您提供服务。
如果您想知道如何做到既不硬也不软，那么这里就是解决方案。从传统方法到最简单的方法，并根据煮饭时间和水的比例根据饭桌的种类而定。
如何做白米饭
四份配料
- 4杯米饭
- 8杯水
- 1茶匙盐
- 4茶匙油
- 大蒜，月桂叶和其他芳香草药（可选）
白米的传统烹饪
这是使米饭更美味并达到最佳状态的方法。
- 洗净米饭。将米饭放入漏勺或沥水器中，冲洗干净，直到水流干净为止。这样，您可以去除多余的淀粉，然后变得更松散。
- 把它放在锅里。如果您想给它一点点风味，将洗净并沥干的米饭与烹饪水，油，一小撮盐和去皮的大蒜，月桂叶或其他芳香草药一起放入锅中。
- 煮滚。将其加热至沸腾，然后煮沸，搅拌内容物，将热量降至最低，然后盖紧锅盖。
- 用小火煮熟。不用揭开它，根据米的类型让它煮15至20分钟（如果是全谷类，则需要更长的时间）。您可以在下面的表格中找到大概的时间。
- 站起来服务。在这段时间之后，关闭加热器，再将其静置五到十分钟，而无需取下盖子，即可开始品尝。
制作白米饭的简单方法
如果您不想测量或担心它会变干或陈旧，也可以选择一种简单的方法来制作白米。
- 在锅中倒入大量的水，油，盐和调味料。
- 煮沸后，将米饭（每人一把半）就可以煮15至20分钟。
- 尝一尝，看看是否正确，取出并沥干。
- 如果您希望它非常松散，请在冷水中运行以除去多余的淀粉。
- 最后，将其与油丝混合，以使其不会粘住。
水和烹饪时间的比例根据品种而定：
- 中粒白米（最常见）： 2份水兑1份米；烹饪18至20分钟。
- 短粒白米（el arborio）： 1份大米和1份水。煮15分钟。
- 糙米： 1份米和3/4的水。烹饪40到45分钟。
- 印度大米： 1的米和1的水的½；烹饪15至20分钟。
- rice米： 2份水换1份米；烹饪45至50分钟。
