如何去皮更容易

厨师

对于厨师的演示，橙色部分应该有光泽，没有磨砂外膜的痕迹，也没有白色条纹。这称为脱皮或鲜橙色。但请记住，这是用于特殊菜肴的，因为在日常工作中，这些丢弃的部分至关重要，因为在这里，碎片的大部分纤维都在那里。

将橙子支撑在底座上，并用锋利的刀切开水果的末端。

用刀从顶部到底部将果皮切成段，将其除去。您可以用手握住橙子，或者如果不想割伤自己，可以用更安全的方式做到这一点，例如将一端放在切菜板上。

去除白皙的皮肤

用厨房用牙线-或用不含蜡或香气的牙线-去除橘子的外膜，直到看到没有白色条纹的肉光泽为止。

取出细分

用小刀切开将包含其的内膜分离的部分，并将其与两侧的部分分开。卸下所有部分后，只有薄膜会留在您的手中。

像这样的色拉，无论剥皮多么简单，鲜活的去皮橙色部分都能使任何菜肴的外观都得到提升。而且，由于膜的白线部分略带苦味，因此它们增加了更多的甜味。

例如，对于水果沙拉，水果酥，沙拉或肉的装饰物，您可能需要将果皮完美地去皮，切成段，并且没有覆盖其的白色皮肤。像专业厨师一样如何做？在我们的画廊中，您可以逐步查看它。该技术被称为去鲜血或鲜橘子，只需稍加练习就可以使您的菜肴看起来像在Masterchef中一样。