可丽饼，可丽饼或可丽饼（源自法国“crêpe”）是一种法国起源的煎饼，用作甜味或咸味菜肴的基础，因此，可丽饼的配方既可作为开胃菜也可作为开胃菜主菜可以作为早餐，也可以作为简便美味的甜点。
最美味的薄饼食谱
要制作它们，您必须准备一种以面粉，鸡蛋和牛奶为基础的混合物，这些混合物（与煎饼不同）几乎是液态的，并且需要用中火加热。这是最简单，最美味的可丽饼食谱。
配料：
4人： 125克面粉-2个鸡蛋-225毫升牛奶-20克黄油+ 1汤匙油脂（或橄榄油）-1茶匙糖（如果要使其变甜）-½茶匙盐。
- 1.在碗中混合面粉，盐和糖。
- 2.将打好的鸡蛋和一半的牛奶一起加入，并与几根棒混合。
- 3.一点一点地添加其余的牛奶，并加入20克融化的黄油。
- 4.充分混合并在冰箱中冷却1小时。
- 5.用一汤匙黄油或橄榄油在锅中上油并加热。
- 6.倒入一包生面团，将其均匀分布，并用小火在每侧烹饪1至2分钟。
- 7.取出并重复操作，直到面团用完。
充分利用薄饼的技巧
- 甜或咸的。用甜味成分（果酱，蜂蜜，巧克力，水果…）或咸味（火腿和奶酪，肉类和蔬菜，沙拉…）填充它们。
- 定制面团。如果要使它们变甜，则可以例如用香草或肉桂粉对面团进行增甜和调味。而且，如果您要使其变咸，则可以不用糖，而可以添加其他香料和芳香草药。如果要在面团中加入巧克力制作薄饼，也可以添加一点可可粉。
- 最低版本。如果您要单独喝它们，一种选择是添加更多的糖（或什至香草糖），橙皮或柠檬皮或几汤匙最喜欢的白酒。或一旦完成，撒一点红糖，再撒上柠檬汁。这样，我爱他们。
- 为了保持温暖。制作它们时，请先将它们堆叠在用热水放在平底锅上的盘子上，然后再盖上另一块盘子。
- 无休止的演讲。您可以将它们对折或对折（形成三角形）。将它们卷起来并按原样食用，或者像切香肠一样将其切成小卷；用可丽饼做底袋，再用细细香葱或牙签扎成袋子或其他任何想像的东西。
- 适合的餐具。确保您使用的锅确实不粘（这是薄饼效果不佳的主要原因之一）或使用薄饼制造商。请记住，每批的第一个可丽饼通常都会出错，因为它会吸收过多的脂肪。所以不要绝望。它发生在每个人身上。
如果您仍然有疑问，在这里我们告诉您如何使用逐步的照片和创意（甜味和咸味）制作可丽饼，以使其充满。
