一个非常普遍的问题是，您是否可以吃奶酪的外皮，答案是取决于情况。它依赖什么？好吧，特别是如果它是天然或人造树皮，基本上就是这种树皮的性质。
如果树皮是天然的，那取决于…
果皮干燥后会自发形成，其成分与奶酪内部的成分相似。即使这样，并不是所有人都具有很好的味道，因此，并不总是建议食用它。
- 例如，如果是咸味奶酪或山羊面包卷，则不仅可以食用外皮，还可以提供去除后会丢失的香气。
- 另一方面，蓝色或非常成熟的硬质奶酪通常味道不佳。
人造树皮，最好不要
它是工业奶酪中最常见的奶酪，在奶酪制作过程中不会自然形成，但以后会添加。它通常是用蜡，石蜡制成的，因此最好不要食用，尽管它对健康无害。
- 它们通常是红色或黑色，非常有光泽并且具有塑料外观。高达奶酪或圆毛豆就是这种情况。
建议：如果未包装，请小心
许多奶酪（尤其是工匠）未经包装出售，奶酪本身的外皮起到保护作用。在那种情况下，即使果皮是可食用的，也最好不要这样做，因为很可能果皮已经与可能污染奶酪或弄脏的微生物接触。
霉菌…不好吗？
- 羊乳干酪型。在这些奶酪中，霉菌是生产过程的一部分，可以毫无问题地食用。
- 固化或半固化。最好不要吃霉菌。但是您可以将其取出，然后吃剩下的奶酪而不会出现问题。
- 软奶酪。如果霉菌已经出现，最好立即扔掉奶酪，因为这样做可能很危险。
